昨夜の献立の1品。 “イカチチ煮” イカチチ、イカチチ と何の疑問もなく呼んでたけど 一体どこの部位? と思って調べてみると・・ コウイカ類。 卵を産むときに 卵のまわりを包む物質を分泌する包卵腺(ほうらんせん)といわれるものが胴の中に入っていて これだけを「イカチチ」という名で売っています。 香川、岡山、愛媛県の一部でのみ知られるようで、煮付けで食べます。 ・・とのこと。 よその地域では目にすることのないものなんでしょか? イカの卵巣なんだね。 モチっとした食感で美味しい、かなり好物です。 しょうゆ・みりん・お酒・砂糖・・ そして私はショウガを少し入れて煮ます。 お酒のアテになりますね、私は炊きたての白いご飯で食べますが。 最近、採れたてのキュウリをたくさん頂きます。 冷蔵庫の野菜室の中がキュウリだらけになるくらい? で、そのキュウリの食べ方・・ 我が家は、めちゃめちゃシンプル。 ところどころ皮をむき ザクザクと乱切りにして 塩でもみ そして、きざみ昆布も一緒に・・ 色々他にも食べ方はあるのだけど これぞ、キュウリを食べてるって1番実感出来る。 ボリボリボリボリ! 簡単だし、美味しい・・ 料理ブログではないので たまーにしかこんな記事を書かないのですが。 ( ̄ ̄▽ ̄ ̄) ポリッ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
by momo5r
| 2014-07-19 11:33
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